Comment proposer du café au sein d’une entreprise ?
La présence d’une ou de plusieurs machines à café est désormais courante au sein des sociétés. En installer une dans vos locaux va consister à trouver les meilleures options pour conjuguer la qualité des breuvages mis à la disposition des collaborateurs à l’aspect pratique et économique de l’appareil. Retrouvez dans cet article des informations qui vous aideront à faire le bon choix.
Les différents types de café
On distingue deux espèces principales de café : le robusta et l’arabica. La première possède une teneur en caféine assez élevée et permet de créer des breuvages à l’amertume prononcée et à la saveur corsée. Autrement dit, il est indiqué pour la confection de cafés bien forts.
L’arabica pour sa part est reconnu et apprécié pour sa légèreté, son goût plus suave et son parfum plus puissant. Sa concentration en caféine est nettement moins élevée que celle du robusta, et donc les boissons préparées avec celui-ci peuvent être prises plusieurs fois dans la journée.
Les torréfacteurs proposent toutefois des mélanges qui peuvent équilibrer les qualités de ces deux variétés. Ces mix peuvent constituer les meilleures options de café pour les professionnels et les entreprises qui doivent fournir une quantité conséquente de boissons au quotidien.
Quelle est la présentation à privilégier ?
Le café destiné à la préparation de breuvages était essentiellement la version en poudre. De nos jours, et avec les évolutions technologiques diverses, vous pouvez acheter votre café
- en grains : les graines torréfiées sont à écraser au moment de la fabrication du breuvage, dans la quantité nécessaire à celle de la boisson à créer.
- lyophilisé ou soluble : pour une préparation rapide
- moulu en capsules : très à la mode en ce moment, ce conditionnement permet de sélectionner différents parfums mais peut revenir un peu cher
- moulu pour une confection au filtre : la version basique mais qui offre la possibilité de doser le café en fonction de la puissance du goût et des arômes souhaités.
Le choix va surtout dépendre de la quantité et des variétés de café que vous voulez servir à vos collaborateurs. Bien entendu, vous devrez tenir compte du budget que vous allouerez à ce poste de dépense. Les autres critères à considérer incluent les moyens de stockage dont vous disposez, les types de machines à café que vous installerez dans vos locaux, sans oublier la gestion des déchets et l’empreinte écologique de votre entreprise.
Si vous ne savez pas exactement ce que vous voulez, vous pouvez vous adresser à un fournisseur spécialisé qui vous recommandera les meilleures options.